Bamberg Caos by Cervejaria Bamberg in São Paulo, Brazil
Cervejaria Bamberg

Bamberg Caos

São Paulo, Brazil
8% ABV • IBU 100

About Bamberg Caos by Cervejaria Bamberg

Um estilo muito raro de se encontrar no mundo, originária de Dusseldorf, na Alemanha, surgiu de um erro cervejeiro na produção das tradicionais Altbiers. Diz a lenda que, certo dia, o cervejeiro jogou na mostura alguns baldes a mais de malte e, ao perceber, teve que balancear com lúpulo, obtendo uma cerveja mais alcoólica, mais encorpada e mais amarga que a Alt tradicional. Tem alta fermentação, 8,0% de álcool e 101 IBU. Harmoniza com pratos fortes, gordurosos, apimentados e queijos mofados.

Temperatura ideal de consumo entre 10°C e 12°C.

Aroma: Os aromas da fermentação aparecem com frutas vermelhas, seguidos pelos dos lúpulos herbal e cítrico; do malte, temos caramelo, toffee e frutas secas;
Aparência: Cor vermelho escuro, rubi, marrom, boa consistência e permanência da espuma; é cristalina em virtude da filtragem;
Sabor: Segue a linha do aroma com cereja, amora, casca de pão, cítrico e caramelo;
Sensação na boca: Cerveja encorpada com carbonatação média e final seco devido à lupulagem; o álcool aparece de forma discreta.