Bamberg Caos
Cervejaria Bamberg

Bamberg Caos

São Paulo, Brazil
8% ABV • IBU 100

Um estilo muito raro de se encontrar no mundo, originária de Dusseldorf, na Alemanha, surgiu de um erro cervejeiro na produção das tradicionais Altbiers. Diz a lenda que, certo dia, o cervejeiro jogou na mostura alguns baldes a mais de malte e, ao perceber, teve que balancear com lúpulo, obtendo uma cerveja mais alcoólica, mais encorpada e mais amarga que a Alt tradicional. Tem alta fermentação, 8,0% de álcool e 101 IBU. Harmoniza com pratos fortes, gordurosos, apimentados e queijos mofados.

Temperatura ideal de consumo entre 10°C e 12°C.

Aroma: Os aromas da fermentação aparecem com frutas vermelhas, seguidos pelos dos lúpulos herbal e cítrico; do malte, temos caramelo, toffee e frutas secas;
Aparência: Cor vermelho escuro, rubi, marrom, boa consistência e permanência da espuma; é cristalina em virtude da filtragem;
Sabor: Segue a linha do aroma com cereja, amora, casca de pão, cítrico e caramelo;
Sensação na boca: Cerveja encorpada com carbonatação média e final seco devido à lupulagem; o álcool aparece de forma discreta.