Bamberg Thunderstruck
Cervejaria Bamberg

Bamberg Thunderstruck

São Paulo, Brazil
8.2% ABV

Cerveja DoppelKölsch, produzida com a técnica de Dry Hopping, muito usada na Baviera até começo do século XX, abandonada no pós-guerra sobretudo pelo domínio das grandes indústrias no mercado cervejeiro. A técnica consiste em utilizar o lúpulo durante o período de maturação da cerveja a fim de extrair aromas e sabores, sem a produção de amargor. Nesta receita, o lúpulo usado é o Hallertauer Saphir. Harmoniza com comidas tailandesas, aves selvagens, carne de porco, queijos maturados e gordurosos.

Temperatura ideal de consumo entre 7 e 10°C.

Aroma: Domínio do lúpulo cítrico, tangerina, herbal e até uma certa rusticidade.
Aparência: Cerveja de cor dourada, cristalina, com boa formação e retenção da espuma.
Sabor: O malte aparece de forma discreta, onde a grande estrela novamente são os lúpulos, seguindo o as características do aroma, cítrico, frutado, herbal, deixando um final seco e refrescante.
Sensação na boca: Corpo médio, refrescante, carbonatação média-alta, calor do álcool sutil.