Bamberg Thunderstruck
Cervejaria Bamberg

Bamberg Thunderstruck

São Paulo, Brazil
8.2% ABV

Cerveja DoppelKölsch, produzida com a técnica de Dry Hopping, muito usada na Baviera até começo do século XX, abandonada no pós-guerra sobretudo pelo domínio das grandes indústrias no mercado cervejeiro. A técnica consiste em utilizar o lúpulo durante o período de maturação da cerveja a fim de extrair aromas e sabores, sem a produção de amargor. Nesta receita, o lúpulo usado é o Hallertauer Saphir. Harmoniza com comidas tailandesas, aves selvagens, carne de porco, queijos maturados e gordurosos.