Sesiones Del Pacífico: Roca Partida Brown Porter by Cervecería de Colima in Colima, Mexico
Cervecería de Colima

Sesiones Del Pacífico: Roca Partida Brown Porter

Limited Release
Colima, Mexico
5.8% ABV • IBU 20

About Sesiones Del Pacífico: Roca Partida Brown Porter by Cervecería de Colima

Roca Partida es la isla más inhóspita del archipiélago Revillagigedo y es la cima de un estratovolcán submarino que ha dado lugar a traquiandesitas, rocas volcánicas poco comunes en el planeta.

Este sitio es un punto en el océano Pacífico que da refugio temporal a miles de aves migratorias y es hogar para miles de especímenes marinos en las profundidades, desde langostas y erizos hasta impresionantes tiburones. En ella se inspira nuestra tercera entrega de las Sesiones del Pacífico.

Esta Brown porter lleva la sal de tres mares; el objetivo no es que sea una cerveza salada, lo que buscamos es que el carácter mineral nos ayude a balancear los sabores a caramelo y chocolate provenientes de la selección de maltas, el uso de cacao de Colima y Tabasco y una ebullición larga. Como ese efecto mágico de un pretzel cubierto de chocolate.

Decidimos recrear una vieja tradición de los puertos en la Inglaterra victoriana: nos fuimos velozmente a El Paraíso para volver con varias docenas de ostiones recién pescadas que pasaron de la frescura de la hielera a 7,000 L de mosto hirviente. Un dulce y salado resultado.

Roca Partida is the most inhospitable island of the Revillagigedo archipelago and is the top of an underwater stratovolcano that has given rise to traquiandesitas, unusual volcanic rocks on the planet.

This site is a point in the Pacific Ocean that gives temporary shelter to thousands of migratory birds and is home to thousands of deep sea specimens, from lobsters and hedgehogs to impressive sharks. It inspires our third installment of the Pacific Sessions.

This Brown porter carries the salt of three seas; The objective is not that it is a salty beer, what we are looking for is that the mineral character helps us to balance the caramel and chocolate flavors from the selection of malts, the use of Colima and Tabasco cocoa and a long boil. Like that magical effect of a chocolate covered pretzel.

We decided to recreate an old tradition of ports in Victorian England: we went quickly to Paradise to return with several dozen freshly caught oysters that went from the freshness of the cooler to 7,000 L of boiling must. A sweet and salty result.


Cervecería ubicada en las faldas del Volcán de Fuego, en la localidad de El Trapiche, Colima. Hacemos cervezas sencillas y bien hechas.