Hop Station

L’aventure Hop Station à débuté en 2017, lorsque les trois fondateurs et amis de longue date, Maxime, Jérémie et Étienne, ont décidé de s’engager dans un projet d’envergure : créer de toute pièce une microbrasserie artisanale qui produirait les bières qu’ils rêvent de boire. Grâce à leur dynamisme et ténacité, ils ont réussi, en septembre 2019, à ouvrir dans la vielle gare de Coaticook le Pub Hop Station, une salle multiculturelle où l’on peut déguster les meilleures bières artisanales du Québec et y voir des vernissage et concert d’artistes québécois.

C’est après maintes embuches et des mois de travail acharnés que les gars ont finalement réussi à obtenir leur permis de brasseur en août 2020.

Depuis ce moment, ils s’affairent à brasser en micro-lots, des bières de la plus haute qualité. Ayant comme valeurs principales l'entraide et la coopération, la mission de la Micro est de créer et partager des produits et une expérience hors de l’ordinaire qui sont ancrés dans la communauté, le tout en partenariat avec les différents acteurs agro-alimentaires et culturels de la région. La majorité des ingrédients et services utilisés pour la conception des bières sont majoritairement québécois (grains maltés à Sherbrooke chez Innomalt; fruits cultivés dans la MRC de Coaticook; artistes québécois pour le design des canettes).

The Hop Station adventure began in 2017, when the three founders and longtime friends, Maxime, Jérémie and Étienne, decided to embark on a major project: to create from scratch an artisanal microbrewery that would produce the beers that they dream of drinking. Thanks to their dynamism and tenacity, they managed, in September 2019, to open in the old Coaticook station the Pub Hop Station, a multicultural room where you can taste the best craft beers in Quebec and see openings and concerts. of Quebec artists.

It was after many pitfalls and months of hard work that the guys finally managed to obtain their brewer's license in August 2020.

Since then, they have been busy brewing micro-batches of the highest quality beers. With mutual aid and cooperation as its main values, the mission of La Micro is to create and share extraordinary products and experiences that are rooted in the community, all in partnership with the various agri-food players and cultures of the region. The majority of the ingredients and services used for the design of the beers are mainly from Quebec (malted grains in Sherbrooke at Innomalt; fruits grown in the MRC of Coaticook; Quebec artists for the design of the cans).